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Panqueca Americana Sem Glúten

Fernanda
Panqueca Americana sem glúten. Super macia e perfeita para comer com frutas.
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Course Café da Manhã
Servings 10 porções

Ingredients
  

  • 3/4 xícara Trigo sarraceno
  • 1/2 xícara Farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara Amido de milho ou araruta
  • 1/2 cc Extrato de baunilha
  • 1 cs Fermento químico em pó
  • 3 cs Vinagre de maçã
  • 1 pitada Sal
  • 1 cs Eritritol (leia as substituições abaixo)
  • 1 cs Óleo de côco

Para colocar por cima:

  • Frutas Vermelhas opcional
  • Xarope de bordo (leia as substituições abaixo)

Instructions
 

  • Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Depois acrescente os molhados, exceto o vinagre, e misture bem.
  • Coloque uma panela ou frigideira para esquentar, e unte a frigideira, usando um papel toalha e óleo de côco.
  • Enquanto a frigideira esquenta, acrescente o vinagre na massa e misture delicadamente.
  • Com uma concha, pegue um pouco da massa e coloque na frigideira ou panela, já quente, e espere a massa ficar  douradinha e vire a panqueca para dourar do outro lado.
  • Não deixe a frigideira muito quente, porque a sua panqueca pode queimar!
  • E não acrescente muito óleo na frigideira, caso necessite colocar mais óleo, faça o mesmo processo anterior.
  • E depois de prontas, coloque por cima as frutas vermelhas (ou a fruta que preferir) e o mel (ou os substitutos que mencionei na receita - Eu coloquei xarope de bordo) e pronto.
  • Você pode colocar por cima da panqueca o que você achar melhor.

Notes

Substituições de Ingredientes:

Vinagre de Maçã: Você pode trocar o vinagre de maçã pelo vinagre que você tem na sua casa, como por exemplo o vinagre de vinho branco ou vermelho. 
Eritritol: Você pode substituir o eritritol pelo xilitol, açúcar de côco, açúcar mascavo ou açúcar demerara.
Xarope de Bordo: Eu usei xarope de bordo, mas você pode usar agave, melado de cana ou mel.
Frutas Vermelhas: Você pode usar frutas vermelhas para colocar por cima das suas panquecas como o morango, mirtilo, amora ou framboesa. Você pode colocar pêssego, maçã, banana ou qualquer outra fruta que você tenha na sua casa.
CS: Colher de Sopa
CC: Colher de Chá
 
Keyword Fácil, Receita Rápida, Sem Glúten, Vegano, Vegetariano