Bolo de Cenoura
Bolo de cenoura fofinho e saboroso. Fácil de fazer!
Ingredients
- 180 g Farinha de trigo (1 1/2 xícara)
- 60 g Farinha integral (1/2 xícara)
- 140 g Açúcar demerara (3/4 xícara)
- 1 pitada Sal marinho
- 180 g Cenoura picada ou ralada (2 cenouras grandes aproximadamente)
- 150 ml Óleo de avocado/abacate (3/4 xícara)
- 1/2 cc extrato de baunilha opcional
- 115 ml Suco de Laranja (1/2 xícara + 1 colher de sopa)
- 1 cc Fermento em pó
Cobertura de Chocolate para o Bolo de Cenoura
- 07 cs Açúcar demerara
- 03 cs Cacau em pó ou alfarroba em pó
- 1/2 xícara Leite vegetal (usei leite de amêndoas)
Instructions
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o açúcar demerara, uma pitada de sal e o fermento em pó e reserve.
- Em um liquidificador, coloque a cenoura, o óleo de abacate, o extrato de baunilha e o suco de laranja.
- Adicione a mistura de cenoura na tigela de farinha e mexa até que tudo esteja homogêneo.
- Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos aproximadamente ou até que você coloque o palito ou garfo e saia seco.
- Retire do forno e espere esfriar. Depois de esfriar, coloque a calda por cima do bolo e sirva. A calda de chocolate é totalmente opcional.
Calda de Chocolate
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, misture e leve ao fogo. Cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido. Depois de pronto, coloque por cima do bolo e sirva.
Notes
Cs: Colher de Sopa
Cc: Colher de Chá