Bolo de Banana

Fernanda

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Course Café da Manhã, Sobremesa

Servings 10 fatias

Ingredients

4 unid bananas bem maduras
130 g farinha de trigo Integral
100 g farinha de trigo
2 cs farinha de linhaça
6 cs água morna
70 g açúcar de côco
1/4 xícara óleo de girassol prensado a frio
1 cs vinagre de maçã
1 cc canela em pó
1 cc Bicarbonato de sódio
1/2 cc Fermento em pó
1 cc extrato de baunilha
1 xícara chocolate meio amargo picado ou chocolate em gotas ou alfarroba
30 g nozes opcional

Instructions

Preaquecer o forno a 180˚C. Unte uma forma usando óleo vegetal e farinha de trigo. Aqui estou usando uma "loaf pan" 9x5 in que seria 23x13 cm aproximadamente.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça e a água morna e reserve por pelo menos 1 minuto.
Em uma tigela grande, amasse as bananas. Adicione o óleo, a farinha de linhaça hidratada, o extrato de baunilha, o açúcar de côco e mexendo a cada vez que você adicionar esses ingredientes .
Adicione a farinha de trigo integral, misture bem. Depois acrescente a farinha de trigo, e misture. Coloque a canela, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e mexa.
Coloque o chocolate, reservando um pouco pra adicionar por cima da massa do bolo.
Depois que tudo estiver misturado, acrescente o vinagre de maçã e misture delicadamente.
Transfira para a forma de bolo e leve para assar por aproximadamente 40 -45 minutos. Eu sugiro que depois dos 30 minutos, você dê uma olhadinha para ver se já não está pronto, espetando um palito de churrasco ou um palito de dente. O tempo vai variar dependendo do forno.
Espere esfriar por uns 15 minutos.

Notes

Substituições:

Nozes: Se você tem alergia a nozes, pode deixar ela de lado. A receita ainda vai ficar maravilhosa! Mas caso você queira a crocância, opte por usar semente de girassol ou semente de abóbora.

Vinagre de maçã: Se você não tiver o vinagre de maça, substitua por vinagre branco.

Linhaça: Se você não tiver linhaça em casa, você pode substituir pela chia triturada na mesma quantidade da receita.

Canela: Se você não gosta de canela, pode deixar ela de lado. Mas ela deixa um gostinho sensacional nessa receita.

Chocolate: Você pode usar chocolate em gotas ou pegar um chocolate em barras e cortar na faca, ambos funcionam. Também, você pode trocar o chocolate por alfarroba que também vai ficar maravilhoso. Ou até mesmo deixar sem chocolate. Ainda sim esse bolo vai ficar gostoso.

Óleo de girassol: Nesta receita, eu uso óleo de girassol prensado a frio, o que seria a melhor opção, mas você pode utilizar o regular (sem ser prensado a frio) ou trocar por outro óleo vegetal.

CC: Colher de chá

CS: Colher de Sopa

Unid.: Unidade

Keyword Bolo de Banana, Bolo Vegano, Sem açúcar refinado, Vegano