Hoje tem panqueca, sem glúten, sem ovos, sem leite, super fofinho, saboroso e fácil de fazer. No lugar do trigo eu estou usando trigo sarraceno.
Apesar do nome “trigo” sarraceno, ele não contém glúten. O que é ótimo para quem é celíaco ou pra quem, por algum motivo, esteja reduzindo o glúten da dieta.
Muito popular pelo seu alto teor de minerais e antioxidantes, outro benefício que ele tem é o controle do açúcar no sangue. O trigo sarraceno também contém proteína, minerais e antioxidantes.
Esta panqueca é super fofinha e deliciosa. Ideal para fazer aqueles café da manhã super elaborado. Apesar de parecer difícil de fazer, essa receita é super fácil e super nutritiva. Fica perfeita com frutas! Mas claro que você pode adicionar o que você achar melhor. =)
Essa panqueca também não leva leite, o que é excelente para aqueles que são intolerantes a lactose ou tenham alergia a isso. Também não leva ovos, perfeito para que não come ovos, como veganos, por exemplo. Mas mesmo sem ovos, como eu mencionei acima, essa panqueca fica super fofinha.
Os ingredientes usados nesta receita são:
- Trigo Sarraceno
- Farinha de Amêndoas
- Amido de Milho
- Extrato de Baunilha
- Fermento Químico
- Vinagre de Maçã
- Sal
- Eritritol
- Óleo de Côco
Para colocar por cima:
- Frutas Vermelhas
- Xarope de Bordo
Espero que você faça na sua casa. Se você fizer, conte nos comentários, quero saber o que você colocou por cima da panqueca. =)
Obrigado pela visita!
Te desejo saúde.
Panqueca Americana Sem Glúten
Ingredients
- 3/4 xícara Trigo sarraceno
- 1/2 xícara Farinha de amêndoas
- 1/2 xícara Amido de milho ou araruta
- 1/2 cc Extrato de baunilha
- 1 cs Fermento químico em pó
- 3 cs Vinagre de maçã
- 1 pitada Sal
- 1 cs Eritritol (leia as substituições abaixo)
- 1 cs Óleo de côco
Para colocar por cima:
- Frutas Vermelhas opcional
- Xarope de bordo (leia as substituições abaixo)
Instructions
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Depois acrescente os molhados, exceto o vinagre, e misture bem.
- Coloque uma panela ou frigideira para esquentar, e unte a frigideira, usando um papel toalha e óleo de côco.
- Enquanto a frigideira esquenta, acrescente o vinagre na massa e misture delicadamente.
- Com uma concha, pegue um pouco da massa e coloque na frigideira ou panela, já quente, e espere a massa ficar douradinha e vire a panqueca para dourar do outro lado.
- Não deixe a frigideira muito quente, porque a sua panqueca pode queimar!
- E não acrescente muito óleo na frigideira, caso necessite colocar mais óleo, faça o mesmo processo anterior.
- E depois de prontas, coloque por cima as frutas vermelhas (ou a fruta que preferir) e o mel (ou os substitutos que mencionei na receita - Eu coloquei xarope de bordo) e pronto.
- Você pode colocar por cima da panqueca o que você achar melhor.
Amei as dicas! Uso o trigo sarraceno em grão no lugar do arroz.