Hoje vou contar para vocês como eu faço leite condensado com leite de côco ao invés do leite de vaca. Pra quem é intolerante a lactose ou é vegetariano estrito ou vegano, esse leite condensado é uma ótima opção para substituir o leite condensado tradicional. Inclusive naquelas receitas que leva o leite condensado tradicional como, por exemplo, brigadeiro.
Ele é fácil de fazer, só leva 2(dois) ingredientes, mas leva um tempinho para ser feito. E eu vou explicar para você como eu faço. Mas antes quero dizer que eu já tenho uma receita de leite de côco aqui no blog, é só clicar aqui. Mas faça ele concentrado, você terá um resultado melhor.
Leite Condensado de leite de côco
Leite Condensado feito à base de leite de côco. Super cremoso e com gostinho de côco.
Ingredients
- 400 ml Leite de côco concentrado
- 3/4 xícara Açúcar demerara
Instructions
- Coloque o leite de côco e o açúcar demerara em uma panela em fogo médio e mexa bem. Deixe o leite de côco reduzir. Mas durante esse processo, mexa sempre.
- Depois de reduzido, passe para uma tigela e bata com a batedeira até que fique com uma consistência grossa (como o de leite condensado), e dê uma clareada (não vai ficar tão claro porque estamos usando o açúcar demerara).
- Então, você pode colocar em um potinho e levar para a geladeira para ele engrossar um pouquinho mais. Ele dura na geladeira aproximadamente 5 dias.
Espero que façam essa receita. Se vocês fizerem deixe nos comentários para eu saber como ficou.
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