Sabe aqueles dias que você está sem ideias para cozinhar? Esse macarrão é perfeito. Eu usei algumas coisas que tinha na geladeira e fiz esse molho para fazer algo diferente. E esse macarrão é bem fácil de fazer e é bem saudável, porque não leva muito óleo e tem gordura boa da castanha. E você pode usar esse molho para fazer strogonoff também.

Macarrão ao Molho Rosé Saudável

Macarrão:

Ingredientes:

1/2 pacote(375g) de macarrão integral
1.7 L de água
1/2 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a água e espere ferver. Depois que começou a ferver, coloque o sal e o macarrão. O tempo de cozimento vai depender do macarrão que você escolher. Para ter certeza do tempo de cozimento, leia as instruções no pacote do macarrão. Depois de cozido, peneire e reserve.

Molho Vermelho:

Ingredientes:

1/4 de xícara de cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
1xícara de cogumelos picados
1/4 xícara de azeitona
1/4 xícara de salsão/aipo
1 xícara de aspargos
1 punhado de tomate cereja
1 xícara de molho de tomate (sem tempero)
1 xícara de água

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a cebola e o azeite. Refogue até dourar um pouco o fundo da panela. Coloque o alho e refogue por alguns segundos e acrescente um pouquinho de água e continue refogando. Acrescente os cogumelos e tempere como você achar melhor, eu temperei com um pouco de páprica defumada, sal e pimenta do reino. Depois acrescente as azeitonas e o salsão/aipo, refogue mais um pouco. Então, você adiciona os aspargos e o tomate cereja e refogue mais um pouquinho. Depois, adicione o molho de tomate e a água e deixe ferver um pouquinho, por alguns minutos. E pronto!

Molho Branco:

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju demolhada
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de levedura nutricional (Opcional)
1 pitada de alho em pó
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até que fique com uma consistência de creme. E pronto.